スープ

たこつみれの春雨スープ

具たくさんのなのにヘルシー

材料(2人分)
□ タコ ◆ 100g

A
□ はんぺん ◆ 1/2 枚
□ 卵 ◆ 1/4 個
□ ショウガ汁◆ 小さじ1/2

□ 青ネギ ◆ 1/2 本
□ 片栗粉 ◆ 適量
□ 揚げ油 ◆ 適量
□ 中華スープ ◆ 2 カップ
□ 春雨 ◆ 20g
□ ニンジン ◆ 30g

B
□ 塩 ◆ 少々
□ コショウ ◆ 少々
□ ショウガ汁 ◆小さじ1/2

□ 青ネギ ◆ 適量

作り方
1.タコの1/3はみじん切りに、残りはAとフードプロセッサーにかける。
2.1に小口切りにした青ネギを混ぜ、一口大に丸める。片栗粉をつけて170℃の油で揚げる。
3.春雨は戻して小口切りに、ニンジンは千切りにする。
4.中華スープを煮立て23を加えて煮る。Bで味を調え、青ネギをのせる。

一言メモ 
しっかりと食べごたえのある大満足のおかずスープ !