おかず

たこのから揚げネギソースかけ

ソースをたっぷり絡めてどうぞ

材料(2人分)
□ タコ ◆ 150g

A
□ おろしニンニク ◆ 小さじ1/2
□ しょうゆ ◆ 小さじ1
□ 酒 ◆ 小さじ1

B
□ 小麦粉 ◆ 大さじ2
□ 片栗粉 ◆ 大さじ1

□ 青ネギ ◆ 2本
□ 唐辛子 ◆ 小1/2本
□ サラダ油 ◆ 大さじ1

C
□ しょうゆ ◆ 大さじ2
□ 砂糖 ◆ 大さじ2
□ 酢 ◆ 大さじ1
□ 酒 ◆ 大さじ1

□ シシトウ ◆ 4本
□ 揚げ油 ◆ 適量

作り方
1.タコは深めに隠し包丁を入れ、小口切りにしてAで下味をつける。
2.1にBをまぶして170℃の油で揚げる。シシトウは包丁を入れて素揚げにする。
3.ネギ、唐辛子は小口切りにする。
4.サラダ油で唐辛子を炒め、青ネギを加えてさらに炒める。Cを加えて煮立ったら2にかける。

一言メモ 
太めのタコも隠し包丁を入れておくと柔らかく仕上がるよ!