おつまみ

たこのエスカルゴ風

気分はスペインバル

材料(2人分)
□ タコ ◆ 100g
□ マッシュルーム ◆ 6 個
□ ニンニク ◆ 1/2 片
□ パセリ ◆ 1 枝
□ バター(有塩)◆ 15g
□ 塩 ◆ 少々
□ オリーブ油 ◆ 大さじ 2/3
□ フランスパン ◆ 適量
□ レモン ◆ 1/2 個

作り方
1.タコは小口切りに、マッシュルームは2等分に切る。
2.ニンニクはすり下ろし、パセリはみじん切りにする。
3.オリーブ油を熱してニンニク、1を炒め、半分火が通ったらバターを加える。
4.色がついたら火を切ってパセリ、塩を加え、混ぜ合わせる。
5.薄切りの焼いたフランスパンとレモンを添える。