ごはん・パン・麺

たこの吸ばんリゾット

本格リゾットをお手軽に♪

材料(2人分)
□ タコ(足)◆ 80g
□ 米 ◆ 1/2 カップ
□ 玉ねぎ ◆ 1/4 個
□ エノキ茸 ◆ 1/4 株
□ オリーブ油 ◆ 大さじ 2
□ スープ ( ブイヨン1個)◆ 2 カップ
□ 塩 ◆ 少々
□ コショウ ◆ 少々
□ パルメザンチーズ◆ 大さじ1
□ パセリ ◆
1枝

作り方
1.タコは身と吸盤に分け、吸盤はそのまま、身は薄い小口切りにする。
2.玉ねぎ、エノキ茸はみじん切りにする。
3.鍋にオリーブ油を熱し、2を炒め、米を加えて炒める。
米が透明になってきたら、温めたスープをひたひたに加え、
煮立ったら弱火にする。スープを足しながら約15分、
少し芯が残るくらいまで煮る。

4.1を加えて塩、コショウで味を調え、
パルメザンチーズとみじん切りのパセリを散らす。

一言メモ
もっちりリゾットにタコの吸ばんの食感が良い !