おかず

たこじゃが

定番おかずを大胆アレンジ

材料 (2人分)
□ タコ ◆ 100g
□ ジャガイモ ◆ 2 個
□ ニンジン ◆ 1/2 本
□ 玉ねぎ ◆ 1/2 個
□ キヌサヤエンドウ ◆ 6 枚
□ だし汁 ◆ 2 カップ
□ 酒 ◆ 大さじ3
□ 砂糖 ◆ 大さじ2
□ みりん ◆ 大さじ2
□ しょうゆ ◆ 大さじ3

作り方
1.タコは小口切りに、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは一口大に切る。キヌサヤエンドウは筋をとって茹でる。
2.タコを鍋に入れ、だし汁と酒を加えて落し蓋をし、15分弱火で煮る。
3.2に砂糖、しょうゆを加え、キヌサヤエンドウ以外の野菜を入れて煮る。
4.ジャガイモがやわらかくなったら、みりんを回し入れる。
5.器に盛り、キヌサヤエンドウを散らす。

一言メモ 
タコを柔らかく煮てから野菜を加えて煮るとおいしい!