ごはん・パン・麺

タコとトマトの冷製パスタ

松の実がアクセント♪

材料(2人分)
□ タコ ◆ 80g
□ トマト ◆ 2 個
□ バジル ◆ 5 枚
□ ニンニク ◆ 1/2 片

A
□ バルサミコ酢◆ 大さじ1/2
□ しょうゆ◆ 小さじ1/2
□ 砂糖 ◆ 小さじ1/3
□ 塩 ◆ 小さじ1/4
□ コショウ ◆ 少々
□ オリーブ油◆ 大さじ 3 

□ 松の実 ◆ 大さじ1
□ パスタ(カッペリーニまたはフェデリーニ) ◆ 160g
□ 塩(茹で用)◆ 適量

作り方
1.タコは小口切り、バジルは千切り、ニンニクはみじん切りにする。
2.トマトは皮を湯むきして、1cm角に切る。
3.1、2とAを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4.たっぷりの湯に1%の塩を入れてパスタを茹でる。
5.茹で上がったら、冷水でよく洗い、水気を絞る。
6.3に5を入れ、よく絡めて、松の実を散らす。

一言メモ
細めのパスタは茹ですぎないことがポイント!