ごはん・パン・麺

「たこ」のみ焼き

広島県人ならこれでしょ!
材料(2人分)
□ タコ ◆ 100g
□ キャベツ ◆ 100g
□ モヤシ ◆ 100g
□ 青ネギ ◆ 2 本
□ 天かす ◆ 適量
□ かつお節 ◆ 適量
□ 卵 ◆ 2 個
□ 中華麺 ◆ 2 玉
A
□ お好み焼き粉 ◆ 30g
□ 水 ◆ 1/2 カップ

□ サラダ油 ◆ 適量
□ お好みソース ◆ 適量
□ 塩 ◆ 少々
□ コショウ ◆ 少々
□ 青海苔 ◆ 適量

作り方
1.タコの半分は削ぎ切り、半分はみじん切りにする。
2.キャベツは千切り、青ネギは小口切りにする。
3.Aをよく混ぜる(できれば30 分寝かせる)。
4.熱した鉄板に薄くサラダ油を引き、生地を円形に伸ばし、かつお節、塩、コショウを振る。
5.キャベツ、モヤシ、みじん切りのタコ、天かすをのせ、大さじ1程度の生地をかけてひっくり返す。
6.キャベツに火が通ったら、ほぐして塩、コショウを振った中華麺の上に5をのせ、形を整える。
7.鉄板に卵を広げ、6をのせてひっくり返す。
8.お好みソースをぬって青海苔を振り、青ネギ、焼いたタコをのせる。