ごはん・パン・麺

たこレタスチャーハン

シンプルな味の王道レシピ

材料(2人分)
□ タコ ◆ 80g
□ 卵 ◆ 1 個
□ 玉ねぎ ◆ 1/4 個
□ ニンジン ◆ 30g
□ レタス ◆ 1枚
□ 青ネギ ◆ 1本
□ ショウガ ◆ 5g
□ ごはん ◆ 2 人分
□ サラダ油 ◆ 大さじ 2
□ 塩 ◆ 小さじ1/4
□ コショウ ◆ 少々
□ しょうゆ ◆ 大さじ1/2

作り方
1.タコは小口切り、レタスはちぎり、他の野菜はみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵をさっと炒め、取り出す。
3.フライパンにサラダ油を足し、ショウガを炒め、香りが出たら、タコ、ニンジン、玉ねぎを炒め、軽く塩、コショウを振る。
4.3にごはんと卵、青ネギを加えて炒め、塩、コショウで味を調える。最後に中央を空けてしょうゆを入れ、しょうゆの香ばしい香りがしたらレタスを入れ混ぜ合わせる。

一言メモ
レタスは炒めすぎず、シャキッと食感よく仕上げよう!