おかず

たこのレモンマリネ

イタリアンカラーで鮮やかに

材料 (2人分)
□ タコ ◆ 150g
□ レモン ◆ 1/2 個
□ 玉ねぎ ◆ 1/4 個
□ キュウリ ◆ 適量
□ トマト ◆ 1 個

A
□ オリーブ油 ◆ 大さじ2
□ 塩 ◆ 小さじ1/3
□ 黒コショウ ◆ 少々
□ はちみつ ◆ 小さじ2

作り方
1.タコは薄切りにする。
2.レモンは薄切りを2枚とり、残りは搾る。
3.玉ねぎはみじん切りにし、トマトは皮を湯むきして5mm角に切る。キュウリは8mm厚さの輪切りにする。
4.Aとレモン汁を合わせ、玉ねぎを加えてマリネ液をつくる。
5.タコとキュウリをさっと熱湯をくぐらせ、4に漬ける。
6.トマトとレモンを添える。