おかず

たこのふわふわさつま揚げ

見た目も楽しい

材料 (2人分)
□ タコ ◆ 80g
□ ニンジン ◆ 30g
□ シイタケ ◆ 2 枚
□ ショウガ ◆ 5g
□ 青ネギ ◆ 1 本
□ ハンペン ◆ 1 枚

A
□ 卵 ◆ 1/2 個
□ 砂糖 ◆ 小さじ1
□ 塩 ◆ 少々
□ 片栗粉 ◆ 大さじ1

□ 揚げ油 ◆ 適量
□ クレソン ◆ 2 枚

作り方
1.タコは粗めのみじん切りにする。
2.ニンジン、シイタケ、ショウガはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
3.ハンペンとAをフードプロセッサーにかけて生地を作り、ボウルに移して1と2を混ぜる。
4.3の形を整え、160℃の油で揚げる。
5.クレソンを添える。

一言メモ 
空気を抜くようにして形を整えると、きれいに揚がるよ!