おかず

たことわけぎのぬた

ワケギも三原の名産です♪

材料 (2人分)
□ タコ ◆ 80g
□ ワケギ ◆ 80g
□ 生ワカメ ◆ 30g

A
□ 白味噌 ◆ 38g
□ 砂糖 ◆ 大さじ2
□ 酢 ◆ 大さじ1強
□ 練りカラシ ◆ 4 g
□ だし汁 ◆ 大さじ1弱

作り方
1.タコは小口切りに、ワケギは2cm長さに切る。
2.鍋に少量の水を煮立て、ワケギの根、葉先の順に炒りつける。
3.ワカメはさっと熱湯を通して冷水に取り、小口切りにする。
4.Aを混ぜて1、2、3とあえる。